kompaktbprofesionell ångugn

Helt Ny TOP 4D Är en statisk pastörisatorugn är en blandad konvektion/direkt ångugn som möjliggör pastörisering av pasta tack vare möjligheten att kunna producera ånga inne i tillagningskammaren. Denna statiska pastörisatorugn är utrustad med digital kontroll och kan innehålla 4 GN1/1 60x40 cm brickor. TOP 4D är ett ekonomiskt alternativ till den traditionella pastöriseraren eftersom den låter dig använda ugnen inte bara för vanliga tillagningsprocedurer utan också för pastörisering av blygsamma mängder pasta. Genom att föra kombiugnen till en viss temperatur i ångläge och med ventilation på maximal hastighet kan du få en pastöriserare av nyproducerad färsk pasta. I slutet av pastöriseringen kommer ugnen att använda ventilation för att torka pastan. Strukturen är gjord av rostfritt stål och dörren är försedd med dubbelglas. Ugnen är utformad för att reglera hastigheten på fläktarna, ångutsläppet och hantera upp till 4 tillagningscykler i automatisk sekvens. TEKNISK: - Struktur i rostfritt stål - Innerbelysning av halogen - Centrifugalfläkt med 2 autoreverser - Dubbelglasdörr (öppningsbart inre glas) - Vattenavlopp - Förberedelse av tvättsats - Digital styrning med 99 program - Upp till 4 tillagningscykler i automatisk sekvens per program - Automatisk förvärmning - Justering av ångavgas - Digital vatteninsprutningsjustering - Kärnsond - 2-hastighets fläktjustering - Brickor ingår ej   TEKNISKA DATA: - Effekt: 10,8 kW - Strömförsörjning: 220V/50Hz 1Ph - 220V/60Hz 1Ph - 220V/60Hz 3Ph - 380V/50Hz 3Ph - Arbetstemperatur: 50÷260°C/4cm kapacitet 60°C: 4cm 60°C: 4 cm P= 80 mm- Digital timer: 0÷120' - Mått på kokkammaren: cm 66x48x45,5h - Maskinmått: cm 92x84x70,5h - Nettovikt: 87 kg - Bruttovikt: 103 kg - Förpackningsmått: cm 102x97x86h - Förpackningsvolym( m3): 0,851